Finca Cárdaba en el proyecto Enseña tu Viña
Desde hace cinco años, desde Finca Cárdaba y Bodegas Herrero, colaboramos con el proyecto Enseña tu Viña del IES Catalina de Lancaster de Santa María la Real de Nieva. Un proyecto que se inicia con la plantación de las viñas de Tinta Fina y de Verdejo y que, actualmente, ha recogido su segunda cosecha en una añada que calificaríamos de "excelente". A continuación, toda la noticia desarrollada y que pretende realizar un pequeño resumen de todo lo vivido hasta el momento. Que lo disfruten y un gran chin, chin por la salud de tan original propuesta.
Si “echamos” la vista atrás, en concreto, cinco años, nos encontrábamos con un terreno baldío, solitario y sin apuesta de futuro pero, hoy, cinco años después, nos hallamos ante un joven pero sobradamente preparado y que tiene muy claro hacia dónde quiere dirigir su trabajo, su crecimiento y su tesón por dar los mejores frutos.
Un símil claramente dirigido a lo que es la educación y lo que ello conlleva, dirigiendo, formando, ayudando y, sobre todo, creyendo en los más jóvenes y en su poder de adaptación y dar lo mejor de sí mismos.
Y en un acto tan emblemático, tradicional y cultural no podía faltar la representación de personas tan ilustres y cuyo esfuerzo siempre está dirigido a llevar la educación a la mayor de las calidades. Personas como el Delegado Territorial, José Mazarías; el Director Provincial, Diego del Pozo; la alcaldesa de la localidad, Pilar Ares; el director del centro, Carlos Anaya así como alumnos y profesores del IES Catalina de Lancaster, sin olvidarnos de Pepe Herrero de bodegas Herrero y que junto a la otra bodega segoviana, Finca Cárdaba, colaboran y asesoran todo este proyecto que, como se ve, disfruta de una gran salud y mejores frutos.
En el año 2017 se daba comienzo a este peculiar e innovador proyecto en dos partes del patio que no eran utilizadas, intentando homenajear a una tierra rica en cultura, historia, tradiciones, gastronomía y sobre todo, muy rica y productiva para el cultivo de la vid como lo muestran añada tras añada, los grandes verdejos segovianos y donde la pizarra se convierte en la protagonista aportando una gran complejidad y mineralidad.
Con la colaboración y asesoramiento de bodegas Herrero (Nieva, DO Rueda) y Finca Cárdaba (Sacramenia, Valtiendas) se plantaban hasta 100 cepas, 50 de ellas de la variedad Verdejo y las restantes, de la variedad Tinta Fina; queriendo representar el tipo de uva característico de cada bodega.
Labor que era llevada a cabo en el mes de abril del 2017 por alumnos y profesores y que no se escapaba de los rigores de la tan famosa helada que se dejó notar a finales del mismo mes y que “arrasaba” con muchas plantas en toda la zona. Aquí también, de hecho, aproximadamente el 70% de ellas tuvieron que ser replantadas por el drástico cambio de temperatura y que las afectaba fatalmente.
Tampoco fueron ajenas a la sequía consiguiente (como este pasado estío) pero, poco a poco, con cuidados y colaborando, estas consiguieron “sobrevivir” y superar el verano, arraigando en el terreno para ya no querer desprenderse de él hasta el día de hoy.
Con el nerviosismo característico de los primerizos, los alumnos más jóvenes, de 1º de la ESO, comenzaban a vendimiar y a cortar los primeros racimos. Un clack aquí, otro clack allá; sonrisas forzadas pero al final, satisfacción por convertirse en auténticos profesionales de la viticultura y deseosos de continuar con tan fructífica labor.
También, José Mazarías, Diego del Pozo, Pilar Ares así como el resto de “vendimiadores” disfrutaban como niños del uso de las tijeras y rememoraban aquellos momentos de infancia en los que ellos acudían con los mayores a colaborar, como uno más, en el momento más hermoso del mes de septiembre: LA VENDIMIA.
De esta manera, los alumnos observan y son partícipes de todo el proceso en lo que a viticultura se refiere con la plantación, cuidados, poda y posterior vendimia, fomentándoles a ser responsables y demostrando que con trabajo llegan los frutos y frutos muy dulces. Siendo estos una amplia demostración de matices, colores, olores y sabores que expresen los aprendizajes, las enseñanzas, las bondades y las excelencias de esta nuestra tierra de Santa María la Real de Nieva y alrededores y cuya pizarra, es la principal transmisora y diferenciadora
Aparte de conocer la cultura, la historia, la tradición y costumbres de su tierra tan arraigada a uno de los cultivos más importantes no solo de Segovia, sino de España y del mundo.
Gran jornada en la que quedaba claro que cuando se planta, se “echan” buenas raíces y se trabaja, todo es posible y si a eso, se le suma la colaboración y el trabajo en equipo, los frutos en forma de resultado suelen ser, como se dice en el ámbito de la vid, una añada excelente..
Desde el IES Catalina de Lancaster agradecen y dan la enhorabuena a todos los participantes por su esfuerzo y constancia y cómo no, a José Mazarías, Diego del Pozo, Pilar Ares y Pepe Herrero por acompañarles en un día tan especial y significativo para todos.
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